第193章 王朝农作物与从两餐到三餐演变(第1/3 页)
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自秦始皇统一六国建立封建王朝以来,中国的农作物与食物历经了漫长而丰富的发展演变。
在先秦时期,中国的主要农作物有粟、黍、菽等。粟即谷子,是黄河流域广泛种植的粮食作物,在人们的饮食中占据核心地位。黍为大黄粘米,也是重要的粮食来源之一。豆则是豆类,包括黄豆、黑豆等,为人们提供了植物蛋白。
此时的农业生产技术较为原始,一亩田的收成相对较低。人们以谷物为主食,食物种类较为单一。动物蛋白主要来自家庭驯养的猪、羊等,但数量有限。烹饪技术也较为简单,主要以煮、蒸为主。
随着丝绸之路的开通,大量外来农作物开始传入中国。张骞出使西域,带回了葡萄、苜蓿、黄瓜、大蒜、胡萝卜、蚕豆、莴苣等。这些新的农作物丰富了人们的食物选择。
农业技术方面,铁制农具的广泛使用和牛
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